El decantador és una eina indispensable per assolir la qualitat dels vins més vells ja que, gràcies a ell, es poden eliminar partícules que han estat dipositades al fons de la botella.
Aquestes partícules són molestes a la vista i al paladar i procedeixen de la matèria colorant del vi que s'ha anat solidificant. El decantador de vins també serveix per treure les aromes poc grates degudes a la falta d'oxigen.


Decantador de vins. (Antecedents)

Les frasques romanes poden ser considerades el precedent dels actuals decantadors. Anteriorment els recipients usats amb el vi eren des de càntirs de fang, a qualsevol recipient que pogués englobar el brou.
El bronze i la plata van ser els materials més usats durant l'Edat Mitja en el servei del vi.
En l'edat mitjana altres materials eren preferents als contenidors usats per servir vi. La plata aparegué com un d'ells al costat del vidre. El vidre amb el temps substitueix aquests materials. Però a partir de 1670 l'ús del vidre va fer eclosió amb la fabricació de serveis de vi d'aquest material. Objectes llargs i cilíndrics aproximats als actuals suports.
També es fabricaven gerres molt decorades, amb formes semblants a les actuals ampolles. Les formes i els dissenys es multipliquen a partir del segle XVIII i en algunes gerres s'indicava el nom del vi per al qual estaven destinades.
Els Decantadors de vins són força útils, però també molt artístics, perquè en ells l'artista deixava volar la seva imaginació. Aquest art particular evoluciona amb la història de l'art pròpiament dita. Així, en el segle XIX sorgeixen models plens de fantasia.